안녕하세요 구독자 여러분! 오늘은 정말 흥미로운 소식을 가지고 왔습니다. 바로 “How to make a six-course bean supper without meat“이라는 주제인데요. 이 레시피는 단순히 맛있는 식사를 만드는 것을 넘어서, 건강과 환경을 고려한 식단을 제안하고 있습니다. 콩을 활용한 6가지 코스 요리는 단백질과 섬유질이 풍부하면서도 고기 없이도 만족스러운 식사를 선사할 것 같습니다. 특히 최근 기후 변화와 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서, 이런 식물 기반 요리법은 매우 시의적절하다고 할 수 있겠죠. 궁금하신 점이 있으시다면 언제든 말씀해 주세요. 함께 건강하고 맛있는 식단을 만들어 나가봐요!
가우라게트사의 브리시아 로페즈의 몰레 칠리, 랜초 고르도 엔쿠엔트로 2023에서
산타애나의 알타 바하 마켓에서 열린 콩 축제
로리 오초아 / 로스앤젤레스 타임스
2023년 10월 21일 오전 7시 PT
모든 콩, 고기 없음
다니엘 캐슬의 헤리티지 바비큐에서 요리장으로 일하는 에릭 리나레스는 고기 중심의 요리에 익숙합니다. 하지만 이번 달 초, 알타 바하 마켓의 델라일라 스넬이 주최한 랜초 고르도 콩 엔쿠엔트로 2023에서 그는 고기 없이도 가장 풍미 있는 요리 중 하나를 만들어냈습니다.
“산타애나에서 자랐기 때문에 이 자리에 있게 되어 매우 영광스럽습니다,” 리나레스는 가게 안팎의 테이블에 모인 관객들에게 말했습니다. “때때로 산타애나에서 자랄 때, 부모님께서는 ‘집에 음식이 있다’고 말씀하셨는데, 이는 항상 토르티야, 콩, 치즈가 있다는 뜻이었죠. 이번 요리는 그런 경험을 재현한 것입니다.”
캘리포니아 열기 점화하기
LA 타임스 푸드와 협업한 새로운 향신료 블렌드 ‘캘리포니아 히트’
이번 일은 데이비드 르페브르의 피싱 위드 다이너마이트에서의 점심 식사로부터 시작되었습니다. 타임스의 크리에이티브 디렉터이자 부편집장인 에이미 킹과 저는 버랩 & 배럴의 공동 창립자 에단 프리시와 오리 조하르를 만났습니다.
프렌치 프라이 집착
프렌치 프라이의 역사와 문화
프렌치 프라이는 미국 문화의 필수적인 부분이 되었습니다. 하지만 이 음식의 기원과 진화 과정은 복잡합니다. 프렌치 프라이의 역사를 살펴보면 우리는 이 음식이 단순한 감자 튀김 이상의 의미를 가지고 있음을 알 수 있습니다.
편안한 만두
만두로 위안을 얻는 방법
만두는 전 세계적으로 사랑받는 음식입니다. 각 문화권마다 고유한 만두 요리가 있지만, 모두가 공통적으로 경험하는 것은 만두가 주는 위안과 편안함입니다. 만두를 만들고 먹는 과정에서 우리는 가족과 전통, 그리고 자신만의 정체성을 발견할 수 있습니다.
쓰리프티 아이스크림의 운명
아이스크림 브랜드 쓰리프티의 미래
쓰리프티 아이스크림은 수십 년 동안 캘리포니아 주민들의 사랑을 받아왔습니다. 하지만 최근 들어 이 브랜드의 미래가 불확실해지고 있습니다. 쓰리프티 아이스크림이 사라질 위험에 처한 이유와 그 영향에 대해 살펴보겠습니다.
이번 주 Tasting Notes에서는 콩 축제, 프렌치 프라이 열풍, 편안한 만두, 그리고 쓰리프티 아이스크림의 운명에 대해 다루었습니다. 이 모든 주제가 각자의 방식으로 우리의 식문화와 정체성에 깊은 영향을 미치고 있습니다. 특히 콩 축제에서 선보인 다양한 콩 요리는 고기 없이도 풍미 있는 요리를 만들 수 있다는 점을 보여주었습니다. 이번 기사를 통해 우리는 익숙한 음식에서도 새로운 가능성을 발견할 수 있었습니다.
틈새 영어 공부하기
chili의 정의 및 의미
고추
– I love adding chili to my food to make it spicy.
– 나는 음식에 고추를 넣어 매콤하게 만드는 것을 좋아한다.
고추는 매운 맛을 내는 식용 식물의 열매입니다. 다양한 요리에 사용되며, 매운 맛을 좋아하는 사람들에게 인기가 있습니다.
chili의 사용예시
고추
– I added some chili powder to the chili con carne to make it spicier.
– 나는 칠리콘카르네에 고추 가루를 넣어 더 매콤하게 만들었다.
고추는 다양한 요리에 사용되며, 특히 매운 맛을 내는 데 효과적입니다. 고추 가루, 고추 소스 등 다양한 형태로 활용할 수 있습니다.
black의 정의 및 의미
검은색
– The cat has beautiful black fur.
– 그 고양이는 아름다운 검은색 털을 가지고 있다.
검은색은 가장 어두운 색상 중 하나로, 우아하고 고급스러운 느낌을 줍니다. 다양한 옷, 가구, 장식품 등에 사용되며, 세련된 분위기를 연출할 수 있습니다.
black의 사용예시
검은색
– She wore a sleek black dress to the formal event.
– 그녀는 공식 행사에 세련된 검은색 드레스를 입었다.
검은색은 정장, 드레스, 신발 등 다양한 의류에 활용되며, 우아하고 고급스러운 느낌을 줍니다. 또한 가구, 전자기기 등에서도 많이 사용되는 색상입니다.
여러분, 열심히 공부하여 영어 실력을 향상시키세요! 화이팅!
